发布日期：2026-06-21 08:40 点击次数：121
昔时总以为茶叶蛋便是个粗浅的路边小吃，我方在家煮过好几次，要么滋味只浮在卵白名义，要么蛋黄干得噎嗓子，富足不是小技术爱吃的阿谁味儿。直到此次随着长者的秘方，用高压锅反复焖煮了三天三夜，制品顺利惊到我，的确富到流油！
先给全球望望我刚作念好的制品，蛋壳上布满了漂亮的裂纹，剥开之后卵白王人染成了酱褐色，咬一口全是卤汁的鲜香。最绝的是蛋黄，绵密油润，轻轻一抿就在嘴里化开，连卵白的破绽里王人吸满了汤汁，比外面卖的可口十倍！
好多东说念主煮茶叶蛋失败，要么是敲的裂纹不够，要么是浸泡时辰太短，此次我用了个“懒东说念主诀要”，高压锅压三次，每次焖够时辰，毋庸守在锅边也能入味。作念法超粗浅，生人也能一次获胜，学会这个，以后再也毋庸去路边摊买了。
高压锅版流油茶叶蛋作念法
1. 鸡蛋买回想先用净水洗干净，蛋壳上不免有脏东西，洗干净吃着更释怀。冷水下锅，加一勺盐，大火煮开后再煮十来分钟，把鸡蛋透顶煮熟。
2. 煮好的鸡蛋捞出，用勺子后面轻轻敲出密集的裂纹，提神别敲碎卵白，裂纹越多越容易吸满卤汁，敲好后放凉备用。
3. 准备配料：红茶叶一把，再加上家里常备的香叶、桂皮、八角、花椒、葱段、姜片，可爱吃辣的不错加几个干辣椒，香料毋庸太复杂，家常的就行。
4. 把敲好的鸡蛋放进高压锅，加入通盘香料，再倒入三勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油，适量冰糖、鸡粉和盐，加水没过鸡蛋，尝一下汤的咸度，因为要煮很久，滋味不错略微淡少许。
5. 高压锅上汽后压35分钟，关火不要开盖，当然放弃五六个小时；然后再上汽压一次，再焖五六个小时，叠加三次傍边，时辰不够的话，头天晚上作念，第二天早上和下昼各加热一次也不错。
6. 煮好后连汤一齐放进雪柜冷藏浸泡，络续焖够三天三夜，让卤汁透顶渗进鸡蛋里，吃的技术拿出来加热一下就行。
泡好的茶叶蛋唾手拿一个，卤汁顺着裂纹往下滴，剥开蛋黄王人在流油，早上配白粥开云体育，下昼当零食，王人香得弗成。作念法粗浅又可口，可爱的一又友速即试试，保证你吃完再也不念念买外面的了！